병귤(벤줄) - 제주도 토종귤
병귤은 제주도 토종귤로 현재 우리가 먹는 귤품종이 도입되기 오래전부터 먹던 순수한 재래종 귤입니다.
현재 제주도에서도 재배하는 농가가 많지는 않아 구하기 어려운 귀한 귤입니다.
병모양으로 생겨 병귤이라는 이름이 붙었으며 한라봉과 비슷하지만 한라봉보다는 작습니다.
생과로도 먹을 수 있지만 과육에 씨가 있고 향이 좋아 청으로 담가 차로 마시면 좋습니다.
병귤(좌)은 모양이 한라봉(우)과 비슷하지만 한라봉 보다는 작습니다.
[병귤청 담그는 방법]
1. 과피를 벋겨 채를 썰어 둡니다.
2. 과육은 씨를 빼고 과즙을 짭니다.
3. 과피+과즙과 설탕을 1:1비율로 섞는다.
4. 살균한 병에 담아 약 3~4일 이후 먹는다.
